Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Tyttebærgrøt

Enkel tyttebærgrøt fra Erken & Steen 1900: tyttebær gis et oppkok i kokende vann, tilsettes sukker og småkokes et kvarter, fylles på krukker.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 293 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Fra «Kogebog for skole og hjem» av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen (1900), falt i det fri. En enkel, lettkokt tyttebærgrøt til oppbevaring på krukker – en mellomting mellom syltetøy og saftgrøt.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok opp bærene

    Kok opp vannet, ha i de rensede, vaskede tyttebærene og gi dem et raskt oppkok.

  2. 2

    Tilsett sukker og småkok

    Tilsett sukkeret og la det småkoke i ca. 15 minutter.

  3. 3

    Fyll på krukker

    Fyll den varme grøten på rene krukker og bind over.

Endringer fra originalen

Mengder oppgitt metrisk slik de står (1 l bær, 2½ dl vann, 375 g sukker). «Grød» er modernisert til «grøt». Priser er ikke oppgitt i originalen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen på tyttebærgrøt og syltetøy?
Grøten kokes kortere og med mindre sukker enn syltetøy, og har en løsere, mer saftig konsistens. Den her bruker 375 g sukker per liter bær.
Hvor lenge holder den seg?
Fylt varm på rene krukker og bundet godt over holder den seg kjølig en tid, men det lave sukkerinnholdet gjør den mindre holdbar enn tettere syltetøy. Oppbevar kaldt.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!