Tunge til kaldt bord

Kokt, kald tunge anrettes på hakket sky og serveres med majones tilsatt 2 ss tykk tomatpuré. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 868.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 868 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Kort oppskrift fra kapitlet om kaldt bord; tunge var en vanlig kald rett som ble pyntet med gelé og saus.

Slik gjør du

1
Anrett tungen
Legg den kokte, kalde tungen på hakket sky.
2
Lag sausen
Rør 2 ss tykk tomatpuré i majonesen og server den til.
3
Merk om majones
Merk: Hjemmelaget majones har rått egg. Bruk ferske egg eller kjøpt, pasteurisert majones.

Endringer fra originalen

Spiseskjeer er skrevet som ss. Teksten gir ingen mengder for tunge, sky eller majones. Et råd om rå egg i majones er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 868) → Modernisert~90% av teksten endretfjernetlagt til

~~Den kokte, kolde~~ tunge ~~anrettes på hakket sky,~~ (kokt og kald). sky (hakket, som ~~saus~~ underlag). majones ~~tilsatt~~ (til saus). 2 ~~spiseskjefulle~~ ss tomatpuré (tykk, rørt i majonesen). Legg den kokte, kalde tungen på hakket sky.. Rør 2 ss tykk ~~tomatpuré.~~ tomatpuré i majonesen og server den til.. Merk: Hjemmelaget majones har rått egg. Bruk ferske egg eller kjøpt, pasteurisert majones.

Note til Modernisert

Spiseskjeer er skrevet som ss. Teksten gir ingen mengder for tunge, sky eller majones. Et råd om rå egg i majones er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva legges tungen på?: Hakket sky.
Hva er sausen?: Majones tilsatt 2 ss tykk tomatpuré.
Skal tungen være varm eller kald?: Kokt og kald.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!