Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tranebærsyltetøy

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 67 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok bærene

    Legg de rensede, vaskede bærene lagvis med sukkeret i syltekjelen, ha i vaniljen og kok under omrøring i ¼ time.

  2. 2

    Kok inn saften

    Ta bærene opp og kok saften inn i 10–15 minutter. Hell den varm over bærene, fyll på krukker og bind over neste dag.

  3. 3

    Regnskap

    Forfatteren oppgir regnskapet fra året før: 10 l bær kr 3,30, 5 kg sukker kr 2,50 og 1 vaniljestang kr 0,50, til sammen kr 6,30. Det ga 9½ kg syltetøy, altså kr 0,67 per kg.

  4. 4

    Henvisning

    Se også om sylting i «Kogebog for skole og hjem», side 277.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 67)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Tranebærsyltetøi 1 kg tranebær. bær, 1 kg sukker. 0,25 stk vaniljestang. Legg de sukker, 0.25 stang vanilje De rensede, vaskede bærene bær lægges i syltekjedlen lagvis med sukkeret i syltekjelen, ha i vaniljen og kok sukkeret, tilsættes vaniljen, koger under omrøring i ¼ time.. Ta omrøren 1/4 time; bærene opp tages op, og kok saften inn i 10–15 minutter. Hell den koger ind 10—15 min., heldes varm over bærene, fyll på krukker og bind over neste dag.. Forfatteren oppgir regnskapet fra året før: lægges i krukker, der overbindes næste dag. Mit tranebærregnskab for forrige aar ser saaledes ud: 10 l l. bær kr 3,30, kr. 3,30; 5 kg kg. sukker kr 2,50 og kr. 2,50; 1 vaniljestang kr 0,50, til sammen kr stang vanilje kr. 0,50; i alt kr. 6,30. Det ga 9½ kg syltetøy, altså kr Af denne portion fik jeg 9 1/2 kg. syltetøi, altsaa kr. 0,67 per kg.. pr. kg. Se også forøvrigt om sylting i syltning «Kogebog for skole og hjem», side 277.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!