Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tranebærsyltetøy

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok bærene

    Legg de rensede, vaskede bærene lagvis med sukkeret i syltekjelen, ha i vaniljen og kok under omrøring i ¼ time.

  2. 2

    Kok inn saften

    Ta bærene opp og kok saften inn i 10–15 minutter. Hell den varm over bærene, fyll på krukker og bind over neste dag.

  3. 3

    Regnskap

    Forfatteren oppgir regnskapet fra året før: 10 l bær kr 3,30, 5 kg sukker kr 2,50 og 1 vaniljestang kr 0,50, til sammen kr 6,30. Det ga 9½ kg syltetøy, altså kr 0,67 per kg.

  4. 4

    Henvisning

    Se også om sylting i «Kogebog for skole og hjem», side 277.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 67) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Tranebærsyltetøi 1 kg bær, tranebær. 1 kg sukker, 0.25 stang vanilje De sukker. 0,25 stk vaniljestang. Legg de rensede, vaskede bær lægges i syltekjedlen bærene lagvis med sukkeret, tilsættes vaniljen, koger sukkeret i syltekjelen, ha i vaniljen og kok under omrøren 1/4 time; omrøring i ¼ time.. Ta bærene tages op, opp og kok saften koger ind 10—15 min., heldes inn i 10–15 minutter. Hell den varm over bærene, lægges i krukker, der overbindes næste dag. Mit tranebærregnskab for forrige aar ser saaledes ud: fyll på krukker og bind over neste dag.. Forfatteren oppgir regnskapet fra året før: 10 l. l bær kr. 3,30; kr 3,30, 5 kg. kg sukker kr. 2,50; kr 2,50 og 1 stang vanilje kr. 0,50; i alt kr. vaniljestang kr 0,50, til sammen kr 6,30. Af denne portion fik jeg 9 1/2 kg. syltetøi, altsaa kr. Det ga 9½ kg syltetøy, altså kr 0,67 pr. kg. per kg.. Se forøvrigt også om syltning sylting i «Kogebog for skole og hjem», side 277.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!