Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rognebærsyltetøy

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Legg bærene i vann

    Plukk bærene etter den første frostnatten og rens dem. La dem ligge i vann i 1½ døgn.

  2. 2

    Kok bærene

    Kok sukker og vann til sukkeret er smeltet. Ha i bærene og vaniljen og kok i 10–15 minutter.

  3. 3

    Kok inn sirupen

    Ta bærene opp og kok sirupen inn i 10 minutter. Ha bærene i igjen og kok raskt opp.

  4. 4

    Fyll på glass

    Fyll på glass og bind over når syltetøyet er kaldt. I stedet for vanilje kan du bruke ½ sitron i tynne skiver, kokt sammen med bærene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebærsyltetøi 1 kg bær, rognebær (plukket etter første frostnatt). 1 kg sukker, 0.25 stang vanilje, sukker. 0,25 stk vaniljestang (eller ½ sitron i tynne skiver). 2 dl vand Bærene plukkes efter vann. Plukk bærene etter den første frostnat, renses, ligger frostnatten og rens dem. La dem ligge i vand 1 1/2 døgn. Sukker vann i 1½ døgn.. Kok sukker og vand koger, vann til sukkeret er smeltet, smeltet. Ha i bærene og vaniljen tilsættes, koger 10—15 min.; og kok i 10–15 minutter.. Ta bærene tages op, opp og kok sirupen koger ind inn i 10 min.; minutter. Ha bærene haves i igjen i, gives et og kok raskt opkog. Haves paa glas; syltetøiet overbindes, naar det opp.. Fyll på glass og bind over når syltetøyet er koldt. Istedetfor kaldt. I stedet for vanilje kan man tage 1/2 citron, der skjæres du bruke ½ sitron i tynde skiver og koger tynne skiver, kokt sammen med bærene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!