Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rognebærgelé

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Trekk saften

    Knus de godt modne rognebærene og ha dem i en krukke. Sett krukken i en gryte med vann og kok til bærene har saftet seg godt.

  2. 2

    Sil og mål

    Sil gjennom geléklede og mål opp saften.

  3. 3

    Kok gelé

    Ha 1 kg sukker til hver liter saft. Fukt sukkeret med vannet og sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.

  4. 4

    Prøv

    Kok til det stivner ved avkjøling. Prøv på en asjett.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebærgelé 1 kg rognebær, sukker, rognebær (godt modne). 1 kg sukker (til hver liter saft). 1 dl vand De vann. Knus de godt modne rognebær knuses rognebærene og haves ha dem i en krukke; denne sættes krukke. Sett krukken i en gryde gryte med vand, sættes over ilden til kogning vann og koger, kok til bærene har saftet sig godt; — siles gjennem geléklædet; saften maales. Til seg godt.. Sil gjennom geléklede og mål opp saften.. Ha 1 kg sukker til hver liter saft tages 1 kg. sukker. Sukkeret fugtes saft. Fukt sukkeret med vandet, sættes over ilden, vannet og naar sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, haves saften i. Smaakoger, idet der stadig skummes. — Koger, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.. Kok til det stivner ved afkjøling stivner, hvilket prøves paa avkjøling. Prøv på en asjet. asjett.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!