Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rognebærgelé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Trekk saften

    Knus de godt modne rognebærene og ha dem i en krukke. Sett krukken i en gryte med vann og kok til bærene har saftet seg godt.

  2. 2

    Sil og mål

    Sil gjennom geléklede og mål opp saften.

  3. 3

    Kok gelé

    Ha 1 kg sukker til hver liter saft. Fukt sukkeret med vannet og sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.

  4. 4

    Prøv

    Kok til det stivner ved avkjøling. Prøv på en asjett.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebærgelé 1 kg rognebær, sukker, rognebær (godt modne). 1 kg sukker (til hver liter saft). 1 dl vand De vann. Knus de godt modne rognebær knuses rognebærene og haves ha dem i en krukke; denne sættes krukke. Sett krukken i en gryde gryte med vand, sættes over ilden til kogning vann og koger, kok til bærene har saftet sig godt; — siles gjennem geléklædet; saften maales. Til seg godt.. Sil gjennom geléklede og mål opp saften.. Ha 1 kg sukker til hver liter saft tages 1 kg. sukker. Sukkeret fugtes saft. Fukt sukkeret med vandet, sættes over ilden, vannet og naar sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, haves saften i. Smaakoger, idet der stadig skummes. — Koger, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.. Kok til det stivner ved afkjøling stivner, hvilket prøves paa avkjøling. Prøv på en asjet. asjett.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!