To egg røres uten salt og helles over tomater som er stekt halvmøre i usaltet smør, stekes lysebrune på begge sider og strøs med persille og purre. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 811.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 811 (falt i det fri)
En saltfri omelett i sykekost-kapitlet, der tomatene stekes i smør først.
Stek tomatene
Del tomatene på tvers og stek dem i rikelig usaltet smør til de er halvmøre.
Hell over omelettrøren
Lag omelettrøren som vanlig av 2 egg, men uten salt. Hell den over tomatene.
Stek og server
Stek omeletten lysebrun på begge sider og strø hakket persille og purre over ved anretningen.
«overskårne» er tolket som delt over. Mengden tomat og smør er ikke oppgitt i teksten.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
