Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tomat og egg

Smør, eggeplommer, revet ost, salt, pepper, løk og ca. 1 dl tomatpuré arbeides sammen til et pålegg som legges mellom brødskiver. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 685.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Pålegget er et smørbasert tomatpålegg, i tråd med de andre sandwichfyllene i kapitlet.

Slik gjør du

  1. 1

    Rør pålegget

    Arbeid smør, eggeplommer, revet ost, salt, pepper, løk og tomatpuré godt sammen.

  2. 2

    Legg sammen

    Legg blandingen mellom brødskiver.

  3. 3

    Merk

    Merk: Eggeplommene er ikke varmebehandlet. Bruk helst pasteuriserte egg, og unngå å servere dette til gravide, eldre og små barn.

Endringer fra originalen

«del.» er omregnet til dl. Mengde løk er ikke oppgitt. Mattrygghetsmerknaden er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 685)~86% av teksten endretfjernetlagt til
100 g smør. 2 stk eggeplommer. 1,5 dl revet ost. salt. pepper. løk (mengde ikke oppgitt). 1 dl tomatpuré (ca.). brødskiver. Arbeid gr. smør, 2 eggeplommer, revet 1 1/2 del. reven ost, salt, pepper, løk og tomatpuré tomatpuré, ca. 1 del. Arbeides godt sammen.. Legg blandingen mellom brødskiver.. Merk: Eggeplommene er ikke varmebehandlet. Bruk helst pasteuriserte egg, og unngå å servere dette til gravide, eldre sammen og små barn. legges mellem brødskiver.

Note til Modernisert

«del.» er omregnet til dl. Mengde løk er ikke oppgitt. Mattrygghetsmerknaden er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye tomatpuré?
Ca. 1 dl.
Er eggeplommene rå?
Originalen sier ikke at de varmebehandles, så de må regnes som rå.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!