Originalen sier ikke at de varmebehandles, så de må regnes som rå.

Tomat og egg

Smør, eggeplommer, revet ost, salt, pepper, løk og ca. 1 dl tomatpuré arbeides sammen til et pålegg som legges mellom brødskiver. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 685.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Pålegget er et smørbasert tomatpålegg, i tråd med de andre sandwichfyllene i kapitlet.

Slik gjør du

1
Rør pålegget
Arbeid smør, eggeplommer, revet ost, salt, pepper, løk og tomatpuré godt sammen.
2
Legg sammen
Legg blandingen mellom brødskiver.
3
Merk
Merk: Eggeplommene er ikke varmebehandlet. Bruk helst pasteuriserte egg, og unngå å servere dette til gravide, eldre og små barn.

Endringer fra originalen

«del.» er omregnet til dl. Mengde løk er ikke oppgitt. Mattrygghetsmerknaden er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye tomatpuré?: Ca. 1 dl.
Er eggeplommene rå?: Originalen sier ikke at de varmebehandles, så de må regnes som rå.