Små pannekaker av byggmel, salt og melk stekt på en fettsmurt takke og servert med rød saus eller saft, eller med stekt flesk. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 550.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 550 (falt i det fri)
Takkepannekaker er en tradisjonell variant stekt på takke i stedet for i panne; boka nevner både søt og salt servering.
Lag røren
Lag en vanlig pannekakerøre av mel, salt og melk.
Smør takken
Smør takken (stekehellen) godt med en fettklut, det vil si fast fett i en klut.
Stek
Ha røren i en mugge og hell den på takken i små, like store kaker. Takken skal ikke være meget varm.
Server
Server med rød saus eller saft. I stedet kan du servere stekt flesk til.
«Takke» er forklart som stekehelle. Teksten sier ikke hvor lenge kakene stekes.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!