Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Svensk punsj

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 114 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok sirup

    Løs sukkeret i det kokende vannet. La det småkoke i 5 minutter, skum av og sil. Tilsett vinsyren.

  2. 2

    Tilsett arrak

    Når sirupen er noe avkjølt, tilsettes arrakken under stadig omrøring.

  3. 3

    Tapp og la modne

    La punsjen stå tildekket til den er kald, hell den på flasker og kork dem. Lag den minst 2–4 uker før den skal brukes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 114)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Svensk punsch 3 l vann. vand, 1 kg sukker. sukker, 3 l arrak. arak, 1 knivsodd vinsyre (vinstenssyre). Løs sukkeret i det kokende vannet. La knivsod vinstensyre I det småkoke kogende vand opløses sukkeret, smaakoger i 5 minutter, skum av og sil. Tilsett vinsyren.. Når sirupen min., skummes, siles, tilsættes vinstensyren. Naar det er noe avkjølt, tilsettes arrakken afkjølet noget, haves araken i under stadig omrøring.. La punsjen stå tildekket omrøren. Staar tildækket, til den er kald, hell den på flasker og kork dem. Lag den minst 2–4 uker kold, heldes paa flasker, korkes. Bør laves mindst 2—4 uger, før den skal brukes. benyttes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!