Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Suppenes suppe I

Enkel suppe på purre som surres i smør, kokes med vann, tomat og havregryn i 20 minutter og smakes til. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 72.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 72 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka har to varianter under navnet «Suppenes suppe»; denne bygger på purre.

Slik gjør du

  1. 1

    Surr purren

    Skjær det hvite av purren i tynne skiver og surr det i det smeltede smøret i 10 minutter. Det må ikke brunes.

  2. 2

    Kok suppen

    Ha i det kokende vannet, tomatpuré eller tomater og havregrynene. La det småkoke i 20 minutter.

  3. 3

    Smak til

    Smak til med pepper og salt.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret; «1 1.» er lest som 1 l og «2 1.» som 2 l.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 72) → Modernisert~68% av teksten endretfjernetlagt til
6 stk purrer (bare det hvite). 50 gr. smør g smør. 2 1. l vann (kokende). salt (etter smak). pepper (etter smak). 1 spiseskje ss tomatpuré eller (eller 2 tomater tomater). 1 spiseskje ss havregryn eller (eller pressede byggryn. Det byggryn). Skjær det hvite av purren snittes i ganske tynne skiver og surres surr det i det smeltede smør smøret i 10 minutter, minutter. Det må ikke brunes. Det kokende vann has brunes.. Ha i samt tomaten det kokende vannet, tomatpuré eller tomater og havregrynene; småkoker havregrynene. La det småkoke i 20 minutter, tilsettes minutter.. Smak til med pepper og salt efter smak. salt.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret; «1 1.» er lest som 1 l og «2 1.» som 2 l.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke tomater i stedet for tomatpuré?
Ja, boka oppgir 1 spiseskje tomatpuré eller 2 tomater.
Hvilke gryn kan jeg bruke?
Havregryn eller pressede byggryn.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!