Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 56 (falt i det fri)
Kok eggene
Kok eggene i 5–6 minutter og legg dem i kaldt vann. Skall dem og del dem i to på langs.
Lag sausen
Kok en god saus av smør, mel og melk. Smak til med krydder og rør inn de rå eggeplommene.
Anrett
Legg eggene i et litt dypt fat og hell sausen over. Strø over persille. Server som selvstendig rett eller til ristet skinke.
Merk
Merk: eggeplommene i sausen blir bare svakt varmet. Bruk helt friske egg, eller varm sausen litt etter at plommene er rørt inn, om retten skal serveres til sårbare.
1939-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
