Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stekte kantareller

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Forkok

    Legg de vaskede kantarellene i kokende, saltet vann og kok dem 5 minutter. Legg dem på en klut og tørk dem.

  2. 2

    Stek

    Rist smøret gulbrunt på en lett varmet panne. Legg kantarellene i med pepperen, og rist dem på pannen i ca. 15 minutter.

  3. 3

    Server

    Server som egen rett eller ved siden av stekt oksekjøtt, kalvekjøtt eller fugl.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 164)~82% av teksten endretfjernetlagt til
0,5 Stegte kantareller 0.5 l vann. vand, 1 ts salt. 0,5 theske salt, 0.5 kg kantareller. sop, 35 g smør. smør, 1 klype pepper (1 knivsodd). Legg de knivsod peber Den vaskede kantarellene sop lægges i kokende, kogende, saltet vann vand og kok dem koger 5 minutter. Legg dem på en klut min., lægges op paa et klæde og tørk dem.. Rist smøret tørres. Smørret ristes gulbrunt på paa en lett let varmet panne. Legg kantarellene i pande; heri lægges soppen med pepperen, og rist dem på pannen i ca. 15 minutter.. Server 1 knivsod peber, hvorpaa panden stadig rystes 1/4 time. Serveres som egen rett ret for sig eller ved siden av stekt oksekjøtt, kalvekjøtt af stegt oksekjød, kalvekjød eller fugl.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!