Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stekte kantareller

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Forkok

    Legg de vaskede kantarellene i kokende, saltet vann og kok dem 5 minutter. Legg dem på en klut og tørk dem.

  2. 2

    Stek

    Rist smøret gulbrunt på en lett varmet panne. Legg kantarellene i med pepperen, og rist dem på pannen i ca. 15 minutter.

  3. 3

    Server

    Server som egen rett eller ved siden av stekt oksekjøtt, kalvekjøtt eller fugl.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 164) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Stegte kantareller 0.5 0,5 l vand, vann. 1 theske salt, 0.5 ts salt. 0,5 kg sop, kantareller. 35 g smør, smør. 1 knivsod peber Den klype pepper (1 knivsodd). Legg de vaskede sop lægges kantarellene i kogende, kokende, saltet vand vann og koger kok dem 5 min., lægges op paa et klæde minutter. Legg dem på en klut og tørres. Smørret ristes tørk dem.. Rist smøret gulbrunt paa på en let lett varmet pande; heri lægges soppen panne. Legg kantarellene i med 1 knivsod peber, hvorpaa panden stadig rystes 1/4 time. Serveres pepperen, og rist dem på pannen i ca. 15 minutter.. Server som ret for sig egen rett eller ved siden af stegt oksekjød, kalvekjød av stekt oksekjøtt, kalvekjøtt eller fugl.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!