Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 110
Stekt tørrfisk.
0.5 kg utbløtt fisk, 1 stk liten løk, 1 ss smør eller olje, 1 dl vann, salt, pepper, rikelig hakket persille, 1 stk smått opskåren tomat
Fisken skjæres smått op. 1 liten løk brunes i 1 spiseskje smør eller olje, fisken brunes heri, spes med ca. 1 dl vann. Salt og pepper has i efter smak samt rikelig hakket persille og en smått opskåren tomat eller ½ dl tomatpuré. Småtrekker i 10 minutter.