Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stekt, kald sild

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 98 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stek silden

    Rens, skyll og tørk den ferske silden. Vend den i kavring og stek i smør.

  2. 2

    Legg i lake

    Legg silden straks i en lake av eddik, finskåret purre og krydderiene.

  3. 3

    La stå

    La den stå tildekket til den er kald. Merk: Uansett om fersk sild skal kokes, stekes eller tilberedes på annen måte, er det godt å gni den inn med litt salt etter at den er vasket og tørket, og så med litt eddik eller sitronsaft.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 98) → Modernisert~63% av teksten endretfjernetlagt til
Stekt, kold sild 1 kg sild, støtt kavring, smør, fersk sild. kavring (støtt). smør. 2 stk purrer, purre (finskåret). 2 dl eddik, eddik. 1 ts sukker, sukker. 1 ts støtt pepper, 0.5 pepper (støtt). 0,5 ts allehånde Den ferske sild renses, skylles allehånde. Rens, skyll og tørres. Silden vendes tørk den ferske silden. Vend den i kavring og stekes stek i smør. Legges smør.. Legg silden straks i en lake av eddik, finskåren finskåret purre og krydderiene. Står krydderiene.. La den stå tildekket til det er koldt. NB. Enten den ferske er kald. Merk: Uansett om fersk sild skal kokes, stekes eller behandles tilberedes på annen måte, er det godt å gni den inn med litt salt efter etter at den er vasket og tørret. Derefter gni den tørket, og så med litt eddik eller citronsaft før den videre tillagning. sitronsaft.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!