Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stangsåpe II

Stangsåpe II: stor totrinns såpekoking av 5 kg skrapfett med lut av 4 kg soda og kalk i 56 l vann. Kokes 4 timer, saltes ut med 3 l grovt salt, står natten over, og kokes så 1 time med resten av luten før den stivner i flate kar og skjæres i stenger.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 652 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Den store, «industrielle» varianten av gårdssåpen, der såpen saltes ut (utsalting) og kokes om igjen dagen etter for å bli helt ren og fast. Erken framhever den som «udmerket god sæpe til rengjøring og til klæsvask». Oppskriften bruker skrapfettet fra slaktingen og strekker seg over to dager.

Slik gjør du

  1. 1

    Lag luten

    Legg den leskede kalken i en balje, tilsett sodaen og halvparten av vannet kokende. Rør til sodaen er oppløst, og sett blandingen til klaring. Bruk vernebriller og hansker – luten er sterkt etsende.

  2. 2

    Tapp av og lag lut nummer to

    Hell den klare luten over i en gryte. Hell resten av det kokende vannet over bunnfallet, så du får en annen porsjon lut som også får klare seg.

  3. 3

    Første koking

    Kok den første luten med fettet i 4 timer. Tilsett underveis halvparten av den andre klare luten, men så lite om gangen at kokingen ikke stanser.

  4. 4

    Salt ut

    Når såpen har kokt de 4 timene, tilsettes saltet, og den koker videre i 1½ time. Ta så varmen bort fra gryten og la den stå til neste dag. Etter at saltet er kommet i, må det ikke tilsettes mer lut.

  5. 5

    Andre koking

    Skjær forsiktig såpen fra lagen, legg den tilbake i den rengjorte gryten og tilsett den siste halvparten av luten. Kok 1 time. Skiller såpen seg etter andre gangs koking, tilsettes litt mer soda.

  6. 6

    Stivne og tørke

    Hell såpen i flate kar for å stivne, skjær den opp i stykker og la stykkene tørke. Såpen er utmerket til rengjøring og klesvask.

Endringer fra originalen

Mål og enheter er beholdt. «IVa time» i OCR-en er lest som 1½ time. Fremgangsmåten, som i boken fortsetter på neste side, er satt sammen og delt i nummererte trinn med modernisert språk; advarsel om etsende lut er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er stangsåpe, og hva trenger jeg av råvarer?
Stangsåpe er hard såpe støpt i form og skåret i stenger. Til denne oppskriften fra Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914, s. 652) trengs 5 kg skrapfett, 4 kg soda, 2 kg lesket kalk (eller 1 kg ulesket), 3 l grovt salt og 56 l vann.
Hvordan lages luten?
Den leskede kalken has i en balje, sodaen tilsettes sammen med halvparten av vannet kokende. Rør til sodaen er smeltet, og la det stå til klaring. Den klare luten helles i gryten, og resten av det kokende vannet helles over bunnfallet for å gi en ny (andre) lut.
Hvor lenge skal såpen koke?
Den første luten koker med fettet i 4 timer, mens halvparten av den andre klare luten tilsettes litt om litt, så kokingen ikke stanser. Deretter tilsettes saltet og såpen koker 1 1/2 time. Så tas varmen bort, og gryten står til neste dag før såpen skjæres fra og kokes videre med siste halvpart av luten – i alt om lag et døgns arbeid.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!