Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 313
Solbærsaft.
1 l solbær, 0.5 l vann, 375 g sukker
De rensede, knuste bær og vann koker hurtig op, siles. Til hver liter saft tas 375 g sukker; dette koker ¼ time, skummes. Helles varm på tørre, varme flasker; korkes, lakkes.