Sneboller

Sneboller 125 g smør, 250 g hvetemel, 0.5 l kokende vann, 6 stk egg Smøret og vannet gis et opkok, tilsettes melet, røres godt, koker til det slipper gryten. Tas op og, når det er ganske koldt, irøres eggene, ett ad gangen — rør godt mellem hvert egg —, samt litt sukker. Legges med skje som små boller i kokende smult og kokes lysegule. Serveres varme vendt i strøsukker. Sprut lages på samme måte av 125 g smør, 3¾ dl vann, 250 g hvetemel og 8 egg. Trykkes gjennem sprøite, «klippes» direkte i smultgryten med saks. Smultet er passe varmt når det damper av det eller koker i bunnen av en treskje.