Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 680
Schweizerost er lagt på brød smurt med sennepsmør; pyntes med finskårne, uskrelte finklippet gressløk; pyntes med en »aspic krone« med litt salat.
Smørbrød med schweizerost
Schweizerost på brød smurt med sennepssmør, pyntet med finklipt gressløk og en «aspickrone» med litt salat. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 680.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 680 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
«Aspickrone» er gelé formet som en liten krone, en pynt som er typisk for tidens koldtbord.
Slik gjør du
- 1
Legg osten
Smør brødet med sennepssmør og legg schweizerost på.
- 2
Pynt
Pynt med finklipt gressløk og en «aspickrone» med litt salat.
Endringer fra originalen
Originalen har en ødelagt setning om «finskårne, uskrelte …» før gressløken; ordet for hva som skjæres, mangler, og er derfor utelatt. Ingen mengder oppgitt.
Tidsmaskin – hva endret seg?
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 680)~83% av teksten endretfjernetlagt til
Schweizerost er lagt på brød (smurt smurt med sennepssmør). sennepssmør. schweizerost. gressløk (finklipt). aspic (i form av en «krone»). salat (litt). Smør brødet sennepsmør; pyntes med sennepssmør og legg schweizerost på.. Pynt finskårne, uskrelte finklippet gressløk; pyntes med finklipt gressløk og en «aspickrone» »aspic krone« med litt salat.
Note til Modernisert
Originalen har en ødelagt setning om «finskårne, uskrelte …» før gressløken; ordet for hva som skjæres, mangler, og er derfor utelatt. Ingen mengder oppgitt.
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hva er sennepssmør?
- Smør blandet med sennep; mengdene er ikke oppgitt i boka.
- Hva er en aspickrone?
- En liten krone av gelé (aspic) som pynt.
Relaterte oppskrifter
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Les også
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!