Smør, hjemmekjernet

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 111 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Rist fløten
Ha fløten på en ren flaske og kork den. Rist godt i ca. ½ time, eller til fettkulene har klumpet seg sammen.
2
Skyll smøret
Hell kjernemelken fra. Vask smøret godt i 2–3 kalde vann.
3
Salt
Arbeid smøret på et fuktet brett med hendene og kna saltet inn. Erken oppgir at hun med god fløte fikk opptil 350 g smør av denne porsjonen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!