Skinke- og makaronikroketter

Skinke- og makaronikroketter 60 g makaroni, 200 g skinke, 30 g smør, 30 g hvetemel, 1 dl melk, 1 eggeplomme, pepper, salt, eggehvite, støtt kavring, smult til steking Den kokte makaroni og skinken hakkes fin. Smøret smeltes; tilsett melet og melken, hvilket gis et opkok. Tas av ilden, irøres skinke, makaroni, pepper, salt, eggeplommen. Avkjøles, dannes til små, kotelettformede kaker; griljer med eggehvite og kavring og kok dem lysebrune i smultet eller stek dem i smør eller fett. Istedenfor skinke kan tas kokt eller stekt kjøtt eller også fisk.