Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sjokoladekaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 25 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok deigen

    Kok opp vann og smør. Rør inn det siktede melet og kok til deigen slipper kjelen. Ta den av varmen og la den avkjøles i 5 minutter.

  2. 2

    Rør inn egg

    Rør eggene inn i deigen, ett om gangen.

  3. 3

    Form og stek

    Fyll deigen i en sprøytepose og sprøyt den ut i 10–15 cm lange pølser på en smurt plate. Uten sprøyte kan du presse deigen gjennom en papirtrakt eller legge den utover aflang og ikke for tykk. Stek i ikke for varm ovn til kakene er hevet og pent brune, i omtrent en halv time.

  4. 4

    Fyll og dekk

    Del kakene på langs med en skarp kniv når de er kalde. Fyll dem med kremen (se Krem til kakefyll), godt avkjølt, og stryk sjokoladeglasur over.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 25)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Chokoladekager 125 g hvetemel (siktet). hvedemel, 125 g smør. smør, 4 stk egg. 5 dl vann. krem til kakefyll (se oppskriften Krem til kakefyll). sjokoladeglasur (til å overstryke). Kok opp vann eg, 0.5 l vand Vandet og smør. Rør inn smørret gives et opkog, irøres det siktede melet og kok sigtede mel, koger, til deigen det slipper kjelen. Ta den av varmen og la den avkjøles gryden, tages af ilden, afkjøles i 5 minutter.. Rør eggene inn i deigen, ett om gangen.. Fyll deigen min., irøres eggene, et ad gangen. Deigen fyldes i en sprøytepose sprut og sprøyt den ut trykkes ud gjennem denne i 10–15 cm ca. 10—15 cm. lange pølser på en smurt plate. Uten sprøyte kan du presse pølser; i mangel af sprut trykkes deigen gjennom en papirtrakt gjennem papirkræmmerhus eller legge den utover aflang og lægges kun aflang, ikke for tykk. Stek tyk paa smurt plade. Steger i ikke for varm ovn ovn, til kakene de er hevet hævet og pent brune, brune; bør staa i ovnen omtrent en halv time.. Del kakene på langs 1/2 time. Tages ud, deles langsefter i to med en skarp kniv når kniv, naar de er kalde. Fyll dem kolde; fyldes med kremen følgende krem: (se Krem til kakefyll), kagefyld). Kremen fyldes godt avkjølt, og stryk sjokoladeglasur over. afkjølet i kagerne, der overstryges med chokoladeglassur.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!