Hvor lang tid tar det å lage sitronlimonaden?

Regn med rundt 90 minutter i alt. Selve arbeidet er raskt, men blandingen skal stå tildekket til den er helt kald før den siles.

Hva består oppskriften av?

1 sitron, 2 1/2 dl vann og 20 g sukker. Sitronen vaskes og tørkes, skrelles helt tynt, saften presses ut, og skall og saft blandes med det kokende vannet.

Kan jeg bruke appelsin i stedet?

Ja, Schønberg Erken skriver at appelsinlimonade lages på samme måte.

Hvorfor står det «hvis tillatt» om sukkeret?

Oppskriften hører til kapittelet om sykestell og sykemat i «Stor kokebok» (1914), der drikke ble laget etter legens anvisning – sukkeret ble derfor bare tilsatt om det var tillatt for den syke.

Sitronlimonade

Sitronlimonade for syke: tynt skall og saft av 1 sitron trekkes i 2,5 dl kokende vann til det er kaldt, siles og sukres med 20 g sukker om tillatt. Appelsinlimonade lages likt.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 658 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Klassisk læskedrikk til syke. Erken bemerker at appelsinlimonade lages på samme måte, og at sukker bare tilsettes «hvis tillatt».

Slik gjør du

1
Forbered sitronen
Vask og tørk sitronen. Skrell den helt tynt og press ut saften.
2
Trekk
Bland skallet og sitronsaften med det kokende vannet. Dekk til og la stå til det er kaldt.
3
Sil og smaksett
Sil drikken og tilsett sukkeret om det er tillatt. Serveres kald.

Endringer fra originalen

Desiliter i moderne form; sukker angitt i gram. Ellers uendret.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 791)~78% av teksten endretfjernetlagt til

~~1 stk~~ i sitron ~~(godt vasket). 2,5 dl kokende vann.~~ 2 3/4 del. vann 20 ~~g sukker (hvis tillatt).~~ gr. sukker. Vask og ~~tørk sitronen. Skrell~~ tørr sitronen, skrell den ~~helt~~ ganske tynt og press ~~ut saften.. Bland~~ saften ut; skallet og sitronsaften blandes med det kokende ~~vannet. Dekk til og la stå~~ vann, tildekkes, står til det er ~~kaldt.. Sil drikken og~~ koldt, siles; hvis tillatt, tilsett ~~sukkeret om det er tillatt. Serveres kald.~~ da sukkeret. Appelsinlimonade tillages på samme måte.

Note til Modernisert

Desiliter i moderne form; sukker angitt i gram. Ellers uendret.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar det å lage sitronlimonaden?: Regn med rundt 90 minutter i alt. Selve arbeidet er raskt, men blandingen skal stå tildekket til den er helt kald før den siles.
Hva består oppskriften av?: 1 sitron, 2 1/2 dl vann og 20 g sukker. Sitronen vaskes og tørkes, skrelles helt tynt, saften presses ut, og skall og saft blandes med det kokende vannet.
Kan jeg bruke appelsin i stedet?: Ja, Schønberg Erken skriver at appelsinlimonade lages på samme måte.
Hvorfor står det «hvis tillatt» om sukkeret?: Oppskriften hører til kapittelet om sykestell og sykemat i «Stor kokebok» (1914), der drikke ble laget etter legens anvisning – sukkeret ble derfor bare tilsatt om det var tillatt for den syke.