Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Sitronlimonade

Sitronlimonade for syke: tynt skall og saft av 1 sitron trekkes i 2,5 dl kokende vann til det er kaldt, siles og sukres med 20 g sukker om tillatt. Appelsinlimonade lages likt.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 658 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Klassisk læskedrikk til syke. Erken bemerker at appelsinlimonade lages på samme måte, og at sukker bare tilsettes «hvis tillatt».

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered sitronen

    Vask og tørk sitronen. Skrell den helt tynt og press ut saften.

  2. 2

    Trekk

    Bland skallet og sitronsaften med det kokende vannet. Dekk til og la stå til det er kaldt.

  3. 3

    Sil og smaksett

    Sil drikken og tilsett sukkeret om det er tillatt. Serveres kald.

Endringer fra originalen

Desiliter i moderne form; sukker angitt i gram. Ellers uendret.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 658) → 1949 (korrekturlest, s. 791)~52% av teksten endretfjernetlagt til
1 citron i sitron 2 1/2 3/4 del. vand vann 20 gr. sukker. Vask og tør citronen, skræl tørr sitronen, skrell den ganske tyndt tynt og pres press saften ut; skallet og citronsaften sitronsaften blandes med det kokende vand, tildækkes, staar, vann, tildekkes, står til det er koldt, siles; hvis tillatt, tilsæt tilsett da sukkeret. Appelsinlimonade tillages paa på samme maate. måte.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar det å lage sitronlimonaden?
Regn med rundt 90 minutter i alt. Selve arbeidet er raskt, men blandingen skal stå tildekket til den er helt kald før den siles.
Hva består oppskriften av?
1 sitron, 2 1/2 dl vann og 20 g sukker. Sitronen vaskes og tørkes, skrelles helt tynt, saften presses ut, og skall og saft blandes med det kokende vannet.
Kan jeg bruke appelsin i stedet?
Ja, Schønberg Erken skriver at appelsinlimonade lages på samme måte.
Hvorfor står det «hvis tillatt» om sukkeret?
Oppskriften hører til kapittelet om sykestell og sykemat i «Stor kokebok» (1914), der drikke ble laget etter legens anvisning – sukkeret ble derfor bare tilsatt om det var tillatt for den syke.