Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sild i marinade

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 99 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Marinér silden

    Tørk den rensede, utvannede silden. Skjær filetene fra og i skråskiver, og legg dem i den blandede marinaden i 1 time.

  2. 2

    Server

    Ta silden opp og server den med eggerøre, i tarteletter eller med tomatsaus.

  3. 3

    Tarteletter

    Elt alt sammen og la deigen hvile i 30 minutter. Kjevle den tynt ut, legg i smurte former og trykk den ut. Legg et stykke papir i formene og fyll med erter. Stek i ca. 30 minutter, ta ut papir og erter og fyll med sild.

  4. 4

    Tomatsaus

    Kok de oppdelte tomatene med vannet i 15 minutter og smak til med salt og pepper. Sausen kan jevnes med litt potetmel utrørt i kaldt vann.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 99)~62% av teksten endretfjernetlagt til
Sild i marinade 4 stk sild. sild, 1 stk løk (marinade). allehånde (marinade). løk, allehånde, hel sort pepper (hel, marinade). sukker (marinade). pepper, sukker, 3 ss olje (marinade). olje, 1 ss eddik (marinade). eddik, 4 stk egg (eggerøre). egg, 40 g smør (eggerøre). smør, 1 dl melk (eggerøre). melk, salt og pepper (eggerøre). pepper, 200 g hvetemel (tarteletter). hvetemel, 100 g smør (tarteletter). smør, 2 ss vann (tarteletter, 2–3 ss). vann, 1 stk eggeplomme (tarteletter). eggeplomme, 300 g tomater (tomatsaus). tomater, 1 dl vann (tomatsaus). vann, salt og pepper (tomatsaus). Tørk den Den rensede, utvannede silden. Skjær filetene sild tørres. Filéene skjæres fra og skjæres i skråskiver, og legg dem skiver på skrå, legges i den blandede marinaden i marinade 1 time.. Ta silden opp time. Tas op og server den serveres med eggerøre, i tarteletter eller med tomatsaus.. Elt alt tomatsaus. Tarteletter: Alt eltes sammen og la deigen hvile i hviler 30 minutter. Kjevle den tynt Deigen kjevles tynnt ut, legg legges i de smurte former og trykk den trykkes ut. Legg et stykke papir i formene og fyll dem med erter. Stek i dem ca. 30 minutter, ta ut minutter. Hvelv dem. Ta papir og erter vekk og fyll tartelettene med sild.. Kok de oppdelte tomatene sild. Tomatsaus: De opdelte tomater koker med vannet i 15 minutter og smak til med minutter. Tilsettes salt og pepper. pepper efter smak. Sausen kan jevnes med litt potetmel utrørt i kaldt koldt vann.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!