Sild i kryddersaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 69 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Silden skal helst rundrenses, vaskes godt, paaheldes det lunkne vand og krydderierne, ligeledes løgen, der er renset og skaaret i skiver.
2
Naar gryden koger, er silden mør. Fisken tages af og holdes varm. Kraften siles.
3
Margarinen smeltes, irøres melet, spædes med kraften — ca. ½ liter —, smaakoger i 10 min., saltes mere efter smag. Saucen heldes over fisken.
4
NB. Kan man, naar man renser fisken, knibe benet ud, er det bra; kraften koger da ind med benene i 10 min. og bliver herved sterkere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!