Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Seikaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XII. Fiskeretter, s. 82 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag kakene

    Rens, vask og tørk fisken. Del den opp fra halen og oppover og skrap fiskekjøttet fra skinn og ben. Form det til runde kaker. Bland mel, pepper og salt og strø blandingen over kakene.

  2. 2

    Stek

    Brun smøret i en panne og stek kakene på begge sider. Skrell løken, skjær den i fine skiver på tvers og brun den sammen med kakene i smøret.

  3. 3

    Småkok

    Hell kraften, kokt av skinn og ben, over. Kakene trenger 15–20 minutters småsurring.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 82)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Seikager 1 stk sei (1–2). sei, 1 ts salt (1–2). 0,33 ts pepper (1/3). theske salt, 0.33 theske peber, 1 ss hvetemel. spiseske hvedemel, 60 g smør. smør, 1 stk løk. løg, 2 dl kraft (kokt av skinn og ben fra fisken). Rens, vask og tørk fisken. Del den opp Fisken renses, vaskes, tørres, deles op fra halen og oppover opover og skrap fiskekjøttet skrabes fra skinn skind og ben. Form det Dannes til runde kaker. Bland kager, bestrøes med det blandede mel, pepper og salt peber og strø blandingen over kakene.. Brun smøret i en panne salt. Smørret brunes paa pande, og stek kakene på heri steger kagerne paa begge sider. Skrell løken, skjær den sider; paaheldes kraften, kogt af skind og ben. Løgen renses, skjæres i fine skiver på tvers tversover og brun den sammen brunes med kakene kagerne i smøret.. Hell kraften, kokt av skinn og ben, over. Kakene trenger 15–20 minutters småsurring. smørret, før man spæder kraften paa. Kagerne trænger 15 – 20 min.s smaasurring.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!