Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Seiball

Seiball: skrapet sei, rå poteter og løk males 2 ganger, blandes med salt og grynmel, formes til eggstore boller og småkokes i saltet vann i 15 minutter, servert med smeltet smør og gressløk. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 124.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 124 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En sparsommelig fiskeball der rå poteter strekker fisken. Boka foreslår smeltet smør med gressløk eller fleskefett til.

Slik gjør du

  1. 1

    Mal blandingen

    Mal den rensede, skrapede fisken, de oppskårne rå potetene og løken 2 ganger.

  2. 2

    Arbeid deigen

    Tilsett salt og mel og arbeid deigen godt i ca. ¾ time.

  3. 3

    Form og kok

    Form til boller på størrelse med et egg med en spiseskje dyppet i kaldt vann. Legg dem etter hvert i kokende, saltet vann og la dem småkoke i 15 minutter, eller til de er gjennomkokte.

  4. 4

    Server

    Server med smeltet smør, gjerne med finklippet gressløk i, eller med fleskefett.

Endringer fra originalen

«x spiseskje gressløk» er tolket som 1 ss. Mål er omregnet til kg, ss og minutter. «Fleskefett» er beholdt som alternativ servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 124) → Modernisert~68% av teksten endretfjernetlagt til
½ kg. skrapet fisk ¾ kg. 0,5 kg sei (renset og skrapet). 0,75 kg rå poteter poteter. 1 stk løk eller x spiseskje (eller 1 ss gressløk). 1 ss gressløk salt (alternativ til løk). salt. 3 spiseskjeer ss grynmel. smeltet smør (til servering). gressløk (finklippet, til servering). Mal den rensede, skrapede fisk, fisken, de opskårne oppskårne rå poteter potetene og løken 2 ganger, tilsett ganger.. Tilsett salt og mel og arbeid deigen godt i ca. ¾ time. Dannes time.. Form til boller på størrelse med et egg med en spiseskje dyppet i koldt vann til boller så store som et egg, og legges efterhvert kaldt vann. Legg dem etter hvert i kokende kokende, saltet vann. Småkoker vann og la dem småkoke i 15 min. minutter, eller til de er gjennemkokte. Serveres gjennomkokte.. Server med smeltet smør, gjerne med finklippet gressløk i i, eller med fleskefett.

Note til Modernisert

«x spiseskje gressløk» er tolket som 1 ss. Mål er omregnet til kg, ss og minutter. «Fleskefett» er beholdt som alternativ servering.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor store skal ballene være?
Omtrent som et egg.
Hvor lenge koker seiballene?
De småkoker i 15 minutter eller til de er gjennomkokte.
Hva serveres til?
Smeltet smør, gjerne med finklippet gressløk, eller fleskefett.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!