Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sardeller og tomater

Sardeller, tomater, hardkokt eggeplomme og smør arbeidet sammen og stryket på påsmurt brød, med en halv sardell oppå. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 682.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Sardellene arbeides sammen med tomat og eggeplomme til en smørbar blanding, og en halv sardell legges på toppen.

Slik gjør du

  1. 1

    Lag smørbrødsmøret

    Arbeid sardellene, tomatene, eggeplommen og smøret sammen. Smak til med salt, pepper og sitron eller eddik.

  2. 2

    Smør og pynt

    Stryk blandingen på det påsmurte brødet og legg en halv sardell oppå.

Endringer fra originalen

Teksten er skadet av tegngjenkjenning: «i hårdkokt eggeplomme» er lest som 1 eggeplomme og «i teskje smør» som 1 ts smør. Tomatene er ikke skrelt eller kokt i originalen; det er overlatt til kokken.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 682)~85% av teksten endretfjernetlagt til
6 stk sardeller (uten befries for skinn og ben). ben, 2 stk tomater. 1 stk hardkokt eggeplomme. 1 ts smør. salt. pepper. sitron eller eddik (etter smak). påsmurt brød. Arbeid sardellene, tomatene, eggeplommen tomater og smøret sammen. Smak til i hårdkokt eggeplomme arbeides sammen med i teskje smør; salt, pepper og pepper, sitron eller eddik.. Stryk blandingen på det eddik efter smak. Det påsmurte brødet brød bestrykes med denne blanding, og legg en halv sardell oppå. ovenpå legges ½ sardell.

Note til Modernisert

Teksten er skadet av tegngjenkjenning: «i hårdkokt eggeplomme» er lest som 1 eggeplomme og «i teskje smør» som 1 ts smør. Tomatene er ikke skrelt eller kokt i originalen; det er overlatt til kokken.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange sardeller trengs?
6 sardeller, pluss en halv til hvert smørbrød.
Hva smaker man til med?
Salt, pepper og sitron eller eddik.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!