Små boller av bolledeig settes tett sammen på plate, heves, snittes med kryss, penskes med egg og strøs med korinter og stekes i ikke for varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 625.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 625 (falt i det fri)
Oppskriften henviser til «samme bolledeig» som foregående oppskrift, Hveteboller I, så den er avhengig av den.
Form og hev
Lag små boller av den samme bolledeigen. Sett dem tett sammen på en smurt plate og la dem heve i 15 minutter.
Snitt og pensle
Skjær et dypt kryss i hver bolle med en spiss kniv. Pensle med egg og strø over korinter. La dem heve i nye 15 minutter.
Stek og del
Stek i ikke for varm ovn. Del bollene fra hverandre når de er kalde eller når de skal brukes.
Mengdene er uendret. Deigen er ikke gjengitt her fordi teksten viser til forrige oppskrift; ovnstemperatur er ikke oppgitt utover «ikke for varm ovn».
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mengdene er uendret. Deigen er ikke gjengitt her fordi teksten viser til forrige oppskrift; ovnstemperatur er ikke oppgitt utover «ikke for varm ovn».
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
