Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Salting av spekesild

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 70 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Gjellerne tages væk, hoved og indmad beholdes.

  2. 2

    Silden lægges derefter lagvis i tønde med grovt salt.

  3. 3

    Lage dannes der af saltet; silden trænger 1½—2 maaneder for at speges.

  4. 4

    Pas paa, at silden altid ligger godt nede i lagen.

  5. 5

    NB. Vask ikke silden.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 70) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Saltning af spegesild vaarsild, vaarsild. spansk salt (grovt salt). Gjellerne tages væk, hoved og indmad beholdes. beholdes.. Silden lægges derefter lagvis i tønde med grovt salt. salt.. Lage dannes der af saltet; silden trænger 1½—2 maaneder for at speges. speges.. Pas paa, at silden altid ligger godt nede i lagen. lagen.. NB. Vask ikke silden.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!