Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 325
Aspargesbønner, saltede
bønner, 3 l salt
Legges natten over i så sterk lake at et egg flyter. Legges op på et klæde, strengles, legges lagvis med salt i krukker: 3 l salt til 1000 bønner. Et linklæde legges over, og på det et trelokk med huller i; press på. Skyll klædet i varmt vann hver gang det tas av krukken.