Saltebaljen (saltlake til kjøtt)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 137 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Koges 0.25 time, skummes; heldes over kjødet, naar lagen er kold.
2
Kjød kan ligge i 10 dage i denne lage uden at udvandes.
3
Knæk kjødet, gnid det ind med ganske lidet salpeter; læg det i lagen.
4
Glem ikke saltebaljen; viser der sig skimmel, maa lagen skummes og koges op, men heldes kold over kjødet igjen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!