Rundstykker: en tynn gjærdeig av 150 g mel heves først, deretter arbeides 350 g mel inn, deigen heves og formes til 20 små rundstykker som heves, pensles og stekes i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 634.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 634 (falt i det fri)
Tittelen sier sammalt mel, men ingrediensene i teksten er hvetemel. Oppskriften gir 20 små rundstykker.
Lag forrøren
Bland 150 g mel, sukker, gjær, salt, olje eller fett og melk til en tynn deig. La den heve i ½ time.
Elt inn mer mel
Tilsett 350 g mel og arbeid deigen i ¾ time. La den heve i ¾ time.
Form rundstykkene
Arbeid deigen opp til 20 små, litt avlange rundstykker. La dem heve i 10 minutter.
Pensle og stek
Pensle med egg og stek i varm ovn i 20–30 minutter.
«kronolje» er skrevet som matolje. «dd.» er beholdt som dessertskje. Ovnstemperatur er ikke oppgitt.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«kronolje» er skrevet som matolje. «dd.» er beholdt som dessertskje. Ovnstemperatur er ikke oppgitt.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
