Rundstykker: en tynn gjærdeig av 150 g mel heves først, deretter arbeides 350 g mel inn, deigen heves og formes til 20 små rundstykker som heves, pensles og stekes i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 634.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 634 (falt i det fri)
Tittelen sier sammalt mel, men ingrediensene i teksten er hvetemel. Oppskriften gir 20 små rundstykker.
Lag forrøren
Bland 150 g mel, sukker, gjær, salt, olje eller fett og melk til en tynn deig. La den heve i ½ time.
Elt inn mer mel
Tilsett 350 g mel og arbeid deigen i ¾ time. La den heve i ¾ time.
Form rundstykkene
Arbeid deigen opp til 20 små, litt avlange rundstykker. La dem heve i 10 minutter.
Pensle og stek
Pensle med egg og stek i varm ovn i 20–30 minutter.
«kronolje» er skrevet som matolje. «dd.» er beholdt som dessertskje. Ovnstemperatur er ikke oppgitt.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
