Inneholder rompuddingen alkohol?

Ja, den smakes til med 1 dl rom, som ikke kokes ut fordi den tilsettes etter avkjøling.

Hvor mange serverer puddingen?

Originalen oppgir 8 til 10 personer.

Rompudding

Rompudding fra Erken & Caroline Steen (1900), til 8–10 personer. Gelatin kokes med 1 l fløte, blandes i eggedosis av 8 plommer og 250 g sukker, avkjøles, tilsettes 1 dl rom og stivnes i form. Serveres med rød saus. Totalpris i original: kr. 1.99½.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 214 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Rompudding fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900) – en rik fløtepudding satt med gelatin og smakt til med rom, beregnet på 8 til 10 personer. Serveres kald med rød saus.

Slik gjør du

1
Kok fløte og gelatin
Visp gelatin og fløte godt sammen over varmen og gi det et oppkok.
2
Pisk plommer
Pisk eggeplommene godt med sukkeret til en lys masse.
3
Bland
Hell den kokende fløten i eggedosisen under omrøring, og la blandingen avkjøles.
4
Tilsett rom
Rør inn rommen når blandingen er avkjølt.
5
Sett i form
Hell puddingen i en fuktet form og la den stivne kaldt. Serveres med rød saus. Rekker til 8–10 personer.

Endringer fra originalen

Mengder er beholdt (¼ kg sukker gjengitt som 250 g). Prisene er utelatt og teksten modernisert. Inneholder alkohol (rom).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Inneholder rompuddingen alkohol?: Ja, den smakes til med 1 dl rom, som ikke kokes ut fordi den tilsettes etter avkjøling.
Hvor mange serverer puddingen?: Originalen oppgir 8 til 10 personer.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!