Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Rosenkålpai med ris

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 123 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Risen koges mør i melken, dog saaledes, at grynene ligger hele.

  2. 2

    Kaalen koges i saa lidet (saltet) vand som muligt, helst ved damp og akkurat mør.

  3. 3

    Smørret smeltes og røres om i kaalen tilligemed reven muskat.

  4. 4

    Imidlertid maa risen være afkjølet, bliver saa saltet efter behag, og de hele eg røres i.

  5. 5

    I et gratinfad, som ikke trænges at smøres, lægges først et tomme tykt lag ris, saa et lag kaal og saa atter ris.

  6. 6

    Formen sættes i godt ophedet ovn og bages ca. 1 time med god undervarme, svag overvarme — den maa nemlig ikke blive for mørk ovenpaa.

  7. 7

    Serveres med smeltet smør.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 123) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Rosenkaalpai 0.75 0,75 kg pillet rosenkaal, 0.25 rosenkaal. 0,25 kg ris, 0.125 ris. 0,13 kg smør, smør. 5 eg, 1.25 eg. 1,25 liter melk, melk. reven muskat, salt muskat. salt. Risen koges mør i melken, dog saaledes, at grynene ligger hele. hele.. Kaalen koges i saa lidet (saltet) vand som muligt, helst ved damp og akkurat mør. mør.. Smørret smeltes og røres om i kaalen tilligemed reven muskat. muskat.. Imidlertid maa risen være afkjølet, bliver saa saltet efter behag, og de hele eg røres i. i.. I et gratinfad, som ikke trænges at smøres, lægges først et tomme tykt lag ris, saa et lag kaal og saa atter ris. ris.. Formen sættes i godt ophedet ovn og bages ca. 1 time med god undervarme, svag overvarme — den maa nemlig ikke blive for mørk ovenpaa. ovenpaa.. Serveres med smeltet smør.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!