Rosenkålpai med ris

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 123 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Risen koges mør i melken, dog saaledes, at grynene ligger hele.
2
Kaalen koges i saa lidet (saltet) vand som muligt, helst ved damp og akkurat mør.
3
Smørret smeltes og røres om i kaalen tilligemed reven muskat.
4
Imidlertid maa risen være afkjølet, bliver saa saltet efter behag, og de hele eg røres i.
5
I et gratinfad, som ikke trænges at smøres, lægges først et tomme tykt lag ris, saa et lag kaal og saa atter ris.
6
Formen sættes i godt ophedet ovn og bages ca. 1 time med god undervarme, svag overvarme — den maa nemlig ikke blive for mørk ovenpaa.
7
Serveres med smeltet smør.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!