Hva menes med «som ovenfor»?

At rosenkålen renses og forbehandles som beskrevet i teksten om rosenkål.

Rosenkål med fløte

Kokt eller dampet rosenkål, hakket litt og varmet i gryte med smør og fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 430.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 430 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka gir den franske tittelen «Choux de Bruxelles à la crème» og viser til behandlingen av rosenkål i oppskriften foran.

Slik gjør du

1
Kok rosenkålen
Rens rosenkålen som beskrevet foran og kok eller damp den. Hell alt vannet fra.
2
Varm i smør
Legg kålen straks tilbake i gryten med smøret og hakk den litt.
3
Tilsett fløte
Rør inn fløten.

Endringer fra originalen

Mengder er ikke oppgitt i boka. Henvisningen «som ovenfor» er forklart kort.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 430) → Modernisert~85% av teksten endretfjernetlagt til

~~(Choux de Bruxelles å la créme.) Kålen renses~~ rosenkål (renset og ~~behandles~~ kokt eller dampet). smør. fløte. Rens rosenkålen som ~~ovenfor, kokes~~ beskrevet foran og kok eller ~~dampes,~~ damp den. Hell alt ~~vann helles fra. Kålen legges~~ vannet fra.. Legg kålen straks ~~igjen~~ tilbake i ~~gryte~~ gryten med ~~smøret, hakkes noget~~ smøret og ~~tilsettes~~ hakk den litt.. Rør inn fløten.

Note til Modernisert

Mengder er ikke oppgitt i boka. Henvisningen «som ovenfor» er forklart kort.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva menes med «som ovenfor»?: At rosenkålen renses og forbehandles som beskrevet i teksten om rosenkål.
Hvor mye fløte?: Boka oppgir ingen mengde.