Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rognebærsyltetøy

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Legg bærene i vann

    Plukk bærene etter den første frostnatten og rens dem. La dem ligge i vann i 1½ døgn.

  2. 2

    Kok bærene

    Kok sukker og vann til sukkeret er smeltet. Ha i bærene og vaniljen og kok i 10–15 minutter.

  3. 3

    Kok inn sirupen

    Ta bærene opp og kok sirupen inn i 10 minutter. Ha bærene i igjen og kok raskt opp.

  4. 4

    Fyll på glass

    Fyll på glass og bind over når syltetøyet er kaldt. I stedet for vanilje kan du bruke ½ sitron i tynne skiver, kokt sammen med bærene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 65)~80% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebærsyltetøi 1 kg rognebær (plukket etter første frostnatt). bær, 1 kg sukker. 0,25 stk vaniljestang (eller ½ sitron i tynne skiver). sukker, 0.25 stang vanilje, 2 dl vann. Plukk bærene etter vand Bærene plukkes efter den første frostnatten og rens dem. La dem ligge i vann frostnat, renses, ligger i 1½ døgn.. Kok sukker vand 1 1/2 døgn. Sukker og vann vand koger, til sukkeret er smeltet. Ha i smeltet, bærene og vaniljen og kok i 10–15 minutter.. Ta tilsættes, koger 10—15 min.; bærene opp tages op, og kok sirupen inn koger ind i 10 minutter. Ha min.; bærene i haves igjen og kok i, gives et raskt opp.. Fyll på glass og bind over når syltetøyet opkog. Haves paa glas; syltetøiet overbindes, naar det er kaldt. I stedet for koldt. Istedetfor vanilje kan du bruke ½ sitron man tage 1/2 citron, der skjæres i tynne skiver, kokt tynde skiver og koger sammen med bærene.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!