Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rognebærgelé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Trekk saften

    Knus de godt modne rognebærene og ha dem i en krukke. Sett krukken i en gryte med vann og kok til bærene har saftet seg godt.

  2. 2

    Sil og mål

    Sil gjennom geléklede og mål opp saften.

  3. 3

    Kok gelé

    Ha 1 kg sukker til hver liter saft. Fukt sukkeret med vannet og sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.

  4. 4

    Prøv

    Kok til det stivner ved avkjøling. Prøv på en asjett.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 65)~80% av teksten endretfjernetlagt til
1 kg rognebær (godt modne). Rognebærgelé 1 kg sukker (til hver liter saft). rognebær, sukker, 1 dl vann. Knus de vand De godt modne rognebærene rognebær knuses og ha dem haves i en krukke. Sett krukken krukke; denne sættes i en gryte gryde med vann vand, sættes over ilden til kogning og kok koger, til bærene har saftet seg godt.. Sil gjennom geléklede og mål opp saften.. Ha sig godt; — siles gjennem geléklædet; saften maales. Til 1 kg sukker til hver liter saft. Fukt sukkeret saft tages 1 kg. sukker. Sukkeret fugtes med vannet og sett vandet, sættes over varmen. Når ilden, og naar sukkeret er smeltet, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.. Kok haves saften i. Smaakoger, idet der stadig skummes. — Koger, til det stivner ved avkjøling. Prøv på afkjøling stivner, hvilket prøves paa en asjett. asjet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!