Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Romkaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 29 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag bunnen

    Smuldre en tredjedel av smøret med melet og rør inn vannet litt om gangen. Bank resten av smøret inn med kjevlen. Kjevle deigen helt tynn og kle små former med den.

  2. 2

    Fyll med krem

    Fyll hver form med 1–1½ ts krem til kakefyll (se oppskriften).

  3. 3

    Lag øvre lag

    Elt mel, sukker, egg og hjortetakksalt sammen. Bland inn smør og rom og arbeid til en jevn deig. Legg et lag av deigen oppå kremen.

  4. 4

    Stek og glaser

    Stek kakene ved ikke for sterk varme. Stryk over en glasur av flormelis og rom.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 29)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Rumkager 125 g smør (til bunndeigen). smør, 125 g hvetemel (til bunndeigen). 0,5 hvedemel, 0.5 dl kaldt vann (til bunndeigen). krem til kakefyll (1–1½ ts per form). koldt vand, 100 g hvetemel (til det øvre laget). hvedemel, 50 g smør (til det øvre laget). smør, 30 g sukker (til det øvre laget). sukker, 1 stk egg (til det øvre laget). eg, 1 g hjortetakksalt (til det øvre laget). hjortetaksalt, 1 ss rom (til det øvre laget). spiseske rum, 125 g flormelis (til glasuren). flormelis, 2 ss rom (til glasuren). Smuldre en tredjedel av smøret spiseskeer rum 1/3 af smørret smuldres med melet og rør inn vannet litt om gangen. Bank tilsættes vandet lidt efter lidt; resten av smøret inn af smørret bankes i med kjevlen. Kjevle deigen helt tynn kjævlet. Udkjævles ganske tyndt, og kle små smaa former klædes med den.. Fyll hver form denne deig; fyldes med 1–1½ ts krem 1—1 1/2 theske af ovenstaaende «krem til kakefyll (se oppskriften).. Elt mel, kagefyld», og ovenpaa denne igjen lægges et lag af følgende deig: Mel, sukker, egg egget og hjortetakksalt sammen. Bland inn hjortetaksaltet æltes sammen, iblandes smør og rom og arbeid rum; arbeides til en jevn deig. Legg et lag av deigen oppå kremen.. Stek kakene Kagerne steges ved ikke for sterk varme. Stryk over en glasur av varme og overstryges med glassur lavet af: flormelis og rom. rum.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!