Røkte kjøttpølser

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 332 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Når pølsene er stoppet, gnis de inn med salt og salpeter og får ligge 3 dager i et trau.
2
Stryk så over dem en gang med røkesyre (treeddik) eller koldrøk dem i røkeskap.
3
Kan brukes gjerne samme dag, eller la dem ligge flere dager før de benyttes. Koker ved svak varme ca. 20 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!