Hvordan serveres røkt sild etter denne oppskriften?

Silda flekkes (deles på langs) og serveres med hardkokt egg eller salat. Dryss persille over til slutt.

Hvor kommer oppskriften fra?

Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 119.

Hvor lang tid tar retten?

Omtrent 20 minutter i alt for fire porsjoner – tiden går stort sett til å koke egg og flekke silda, siden silda alt er røkt.

Røkt sild

Name: Røkt sild
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 stk røkt sild; 2 stk egg (hardkokte); 1 spiseskje hakket persille; salat (som alternativ til egg)

Kort serveringsanvisning fra Erken 1914: røkt sild serveres flekket med hardkokt egg eller salat og strøs med persille.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 119 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En kort anvisning i sildekapitlet i «Stor kokebok» (1914) for hvordan ferdig røkt sild serveres til frokost eller aftens.

Slik gjør du

1
Flekk silden
Flekk den røkte silden og legg den på fat.
2
Anrett
Server med hardkokt egg eller salat ved siden.
3
Pynt
Strø hakket persille over før servering.

Endringer fra originalen

Ingen omregning nødvendig; mengder er anslått for en servering. Moderne rettskriving i trinnene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 143) → Modernisert~91% av teksten endretfjernetlagt til

~~serveres flekket~~ 4 stk røkt sild. 2 stk egg (hardkokte). 1 spiseskje hakket persille. salat (som alternativ til egg). Flekk den røkte silden og legg den på fat.. Server med hardkokt egg eller ~~salat. Strøes med persille.~~ salat ved siden.. Strø hakket persille over før servering.

Note til Modernisert

Ingen omregning nødvendig; mengder er anslått for en servering. Moderne rettskriving i trinnene.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan serveres røkt sild etter denne oppskriften?: Silda flekkes (deles på langs) og serveres med hardkokt egg eller salat. Dryss persille over til slutt.
Hvor kommer oppskriften fra?: Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 119.
Hvor lang tid tar retten?: Omtrent 20 minutter i alt for fire porsjoner – tiden går stort sett til å koke egg og flekke silda, siden silda alt er røkt.