Smørbrød med røkelaks og egg: brødskiven stikkes ut rund, hakket hardkokt egg legges i en liten topp midt på, og strimler av røkelaks legges fra toppen og nedover; finhakket trøffel kan strøs over. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 679.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 679 (falt i det fri)
Smørbrødet vektlegger form og anretning, med rund brødskive og laks lagt fra en topp av egg. Trøffel som pynt viser at det var tenkt til selskap.
Stikk ut brødet
Stikk brødskiven ut rund.
Legg på egg
Legg hakket hardkokt egg midt på brødet, litt i topp.
Legg på laks
Legg laksestrimler på fra toppen og nedover. Finhakket trøffel kan strøs over.
Teksten er omskrevet til steg i moderne bokmål. Boka oppgir ingen mengder, og ingen er lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
