Rødgrøt

Rødgrøt 0.75 l saft, 0.75 l vann, sukker, 2 ts vaniljepulver, 120 g hvit stivelse, 2 dl vann Vannet og saften, helst ripssaft eller rips og bringebær, blandes, settes over ilden og, når dette koker, ivispes stivelsen, utrørt i de 2 dl vann. Gis et opkok, tas straks av ilden, tilsettes vaniljepulveret samt sukker efter smak. Serveres med fløte. Bland for øvrig saft og vann efter saftens godhet. Rødgrøt kan også jevnes med sagomel eller potetesmel — 75 g til 1 l saft og vann. Grøten må bare få et øieblikks opkok efter at meljevningen er vispet i, ellers koker den sig tynn. Man kan også ha alt koldt i gryten fra først av og la grøten få et opkok under stadig omrøring. Grøten helles i vase efter at den er noe avkjølet; strøes med ganske lite sukker.