Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rødgrøt (Norwegian red berry pudding)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Blend the water and the syrup, preferably redcurrant syrup or redcurrant and raspberry, put over the heat and, when this boils, whisk in the starch, stirred in the 2 dl water.

  2. 2

    Bring to a boil once, take off the heat at once, add the vanilla powder and sugar to taste. Serve with cream. Otherwise, blend the syrup and water according to the strength of the syrup.

  3. 3

    Rødgrøt can also be thickened with sago flour or potato flour — 75 g to 1 l syrup and water. The pudding must only get a moment's boil after the flour thickening is whisked in, otherwise it boils itself thin.

  4. 4

    You can also put everything cold in the pot from the start and let the pudding come to a boil once while stirring constantly. Pour the pudding into a dish after it has cooled somewhat; sprinkle with very little sugar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 209) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Rødgrøt 0.75 0,75 l saft, 0.75 saft. 0,75 l vann, sukker, vann. sukker (efter smak). 2 ts vaniljepulver, vaniljepulver. 120 g hvit stivelse, stivelse. 2 dl vann vann. Vannet og saften, helst ripssaft eller rips og bringebær, blandes, settes over ilden og, når dette koker, ivispes stivelsen, utrørt i de 2 dl vann. vann.. Gis et opkok, tas straks av ilden, tilsettes vaniljepulveret samt sukker efter smak. Serveres med fløte. Bland for øvrig saft og vann efter saftens godhet. godhet.. Rødgrøt kan også jevnes med sagomel eller potetesmel — 75 g til 1 l saft og vann. Grøten må bare få et øieblikks opkok efter at meljevningen er vispet i, ellers koker den sig tynn. tynn.. Man kan også ha alt koldt i gryten fra først av og la grøten få et opkok under stadig omrøring. Grøten helles i vase efter at den er noe avkjølet; strøes med ganske lite sukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!